Archive from dicembre, 2008
Dic 1, 2008 - Il Cibo che ti Aiuta...    Commenti disabilitati su PROPRIETA’ DEI BROCCOLI

PROPRIETA’ DEI BROCCOLI

Broccoli
Numerose ricerche  hanno focalizzato il loro interesse sulla frutta e sulla verdura con lo scopo di scoprire le proprieta’ terapeutiche e le componenti nutrizionali di questi alimenti.
 Le ricerche hanno messo in evidenza un ortaggio poco consumato ma ben conosciuto: i broccoli.
Secondo le indagini eseguite, tra le principali proprieta’ di questi ortaggi vi sono quelle di prevenire il cancro al colon, ridurre il rischio di cataratta e proteggere dall’ictus; inoltre essi hanno un elevato valore nutritivo poiche’ contengono calcio, vitamina C, vitamina A e fibre in elevata quantita’.
Altre ricerche sono state fatte in Giappone dove e’ stato riscontrato che gli isotiocinati sono altresì in grado di bloccare la crescita dei melanomi.
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Dic 1, 2008 - Il Cibo che ti Aiuta...    Commenti disabilitati su FRUTTI DI STAGONE

FRUTTI DI STAGONE

 

 



Verdura di dicembre
 

 

 

 

SICURAMENTE MENO TRATTATA E PIU’ RICCA DI PRINCIPI NUTRITIVI;

Broccoli

     Broccoli
    Si possono conservare appesi a testa in giù in un luogo fresco o in frigorifero per alcuni giorni. In          Alternativa,     li potete congelare lessati.

Cardo o cardone Cardo o cardone
Di questo ortaggio si consuma il fusto, carnoso e dal sapore simile al carciofo. Si conserva in frigorifero per oltre una settimane in un sacchetto di plastica con piccoli fori.


Cavolfiori Cavolfiori
Il cavolfiore, molto compatto nella parte commestibile, si conserva bene in frigorifero, fino a cinque giorni, senza macchie scure.


Cime di rapa Cime di rapa
Delicate in quanto molto esposte agli agenti esterni, le cime di rapa andrebbero consumate al più presto.


Finocchio Finocchio
Metteteli in sacchetti con piccoli fori senza le costole verdi più grosse: in questo modo si conservano al fresco per una decina di giorni. Potete anche surgelarli, dopo averli sbollentati.


Indivie Indivie
Più la colorazione delle foglie è scura, prima va consumata. Spesso le indivie, se conservate troppo a lungo, diventano amare.


Porri Porri
Eliminate la parte più dura delle foglie, puliteli e asciugateli. Quindi li potete conservare a lungo in frigo chiusi in sacchetti di plastica leggermente forati.


Radicchio Radicchio
Chiuso in un sacchetto di plastica o avvolto in un telo da cucina, può essere conservato in frigo anche per una settimana.


Zucca Zucca
Se conservata intera e in un luogo fresco, la zucca si conserva per mesi. Una volta tagliata, la potete conservare in frigorifero per al massimo una settimana.
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